Quem vende comida em feiras, food parks e no 2º Festival do Café de Marília, marcado para o fim de novembro, já passou por uma capacitação obrigatória de boas práticas na manipulação de alimentos. O encontro aconteceu na manhã desta quarta-feira (4), na sede administrativa do Sebrae em Marília, e reuniu mais de 50 empresários e empreendedores do setor de alimentação da cidade.
A ação foi promovida pela Vigilância Sanitária de Marília (Visa), órgão ligado à Secretaria Municipal da Saúde, em parceria com o Sebrae/SP (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas).
Segundo a supervisora responsável pela Visa em Marília, Talita Domingues Pereira Molina, o público foi formado principalmente por profissionais que já atuam nas feiras e food parks da cidade, além de quem vai trabalhar no 2º Festival do Café de Marília. O evento gastronômico está agendado para o final de novembro.
A capacitação teve como objetivo orientar os manipuladores de alimentos sobre cuidados de higiene e segurança no preparo e na venda de comida. A proposta é reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos e água contaminados, garantindo que o que chega ao prato do consumidor seja seguro.
Quem ministrou o curso foi Fernando Celso Silva Donalonso, farmacêutico, autoridade sanitária da Visa em Marília e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos.
O encontro desta quarta-feira não é o primeiro realizado pela Visa e pelo Sebrae em Marília sobre o tema. A iniciativa é aberta a empresários e empreendedores que atuam em estabelecimentos comerciais de alimentos e em prestação de serviços do setor na cidade.
A secretária municipal da Saúde, Paloma Libanio, agradeceu ao Sebrae/SP pela parceria e parabenizou a equipe envolvida na organização da capacitação.
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